Grundet fantastiske ildsjæles arbejde for optegnelse af lokalhistorien i Gauerslund sogn, kan vi med stor nøjagtighed fortælle om den fantastiske historie, Nordbygaard har udlevet de sidste mange hundrede år. En særlig hyldes skal lyde til Preben Mikkelsen og Tage Bundgaard Christiansen, som har skrevet den historiske samling ”Gauerslund – Spredte træk af sognets historie”, der…

Nordbygaard ejes i dag af parret Lene og Flemming Pedersen.   Lene er pædagog og passioneret amatørkok, og finder stor inspiration i familiens rejser til det sydlige Europa, hvor Lene og Flemming har taget deres tre drenge med ned til mange ferier og weekender for at nyde god mad, finde inspiration til nye retter og nyde…